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第二代甜味抑制剂---怡甜，不仅能降低甜度、增强风味，而且能使蔗糖充分发挥其功能特性，因此它们在含糖食品中的应用前景很广。怡甜作为一种优良的甜味抑制剂已成功应用于月饼、糖果、巧克力、冰淇淋等各类食品中，如表2所示。
表2 怡甜在食品中的典型应用
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食品种类 |
推荐用量（mg/kg） |
抑甜效果（%） |
应用举例 |
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月饼 |
50～150 |
20～80 |
甜味月饼、咸味月饼、辣味月饼 |
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糖果 |
80～120 |
30～50 |
果味硬糖、奶糖、软糖 |
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巧克力 |
50～100 |
20～40 |
可可巧克力、奶油巧克力 |
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冷冻甜品 |
40～60 |
15～25 |
冰淇淋、雪糕、冰棍 |
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低脂肪产品 |
50～80 |
20～30 |
低脂肪甜品、调味料、饼干、肉制品 |
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蜜饯、果脯 |
20～50 |
10～20 |
糖渍蜜饯、返砂蜜饯、各种果脯 |
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饮料 |
5～30 |
0～10 |
果汁饮料、乳饮料、运动饮料 |
“怡甜”降甜剂产品：
产品类型：粉末香精
产品型号：XF001
配 料：食用香精、食用香精辅料
作 用：快速降低食品甜度，改良口感
使用范围： 月饼馅料、巧克力、果酱、糖果、火腿肠、
烘焙食品、蜜饯、果脯、酥糖、沙琪玛、饮料、
冰淇淋、冷冻乳制品、奶油等各种含糖食品。
建议用量： 按成品总量计，添加量为万分之一1~2（典型值1.6）,
即每10吨产品添加1~2公斤（典型值1.6公斤）”怡甜”降甜剂或其水溶液。
也可以根据不同的产品适当调整添加量。
注意事项：确保和其他配料混合均匀
贮 存：阴凉干爽处密封存放（产品极易吸潮）
包装规格：500克/瓶
执行标准：QB/T1505-2007
生产许可证编号：QS 41-30100-00469
保质期：36个月