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防止糖果甜食产生不可口的甜腻味
怡甜降甜剂是以大枣、酸枣、北枳、匙羹藤的叶子、种子、果实为原料，通过高新技术加工，提纯出天然有效成份复配而成的甜味抑制产
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2014-10-30 |
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怡甜降甜剂在食品中应用配方
第二代甜味抑制剂---怡甜，不仅能降低甜度、增强风味，而且能使蔗糖充分发挥其功能特性，因此它们在含糖食品中的应用前景很广。
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2014-10-30 |
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不改变糖含量改善糕点馅料的质构和风味
在糕点的馅料中，糖是用作组织结构及防腐的重要成分。然而，含糖食品往往因为各种糖含量较大，导致甜度过高，而让人产生口感不适
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2014-10-30 |
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优化烘焙食品形态及口感 提升品质
糖和糖浆在烘焙食品中的作用是巨大的，具本有以下作用：1．是烘焙食品良好的着色剂和风味剂。由于糖的焦糖化作用和美拉德反应，
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2014-10-30 |
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